Edi Keber – der stille Visionär aus dem Collio
Apr.
Edi Keber: sein Collio Bianco ist eine terroirgeprägte Cuvée – ein Referenzwein für das gesamte Collio-Gebiet
Edi Keber war schon immer stiller Visionär und vom Gedanken getragen, mit den autochthonen Rebsorten
Tocai Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia Istriana das Terroir,
den Ausdruck und die Tradition des Collios in die Welt hinaus zu tragen.
Umsichtige, naturnahe Arbeit im Weingarten, wo die Rebstöcke in Mergel und Sandstein (Cormons Flysch) wurzeln.
Akribische Selektion der zertifizierten Bio-Trauben bei der Lese und anschließende spontane Vergärung in klassischen Zementtanks
sind die wesentlichen Schritte in der Entstehung dieser terroirgeprägten Cuvée.
Der Wein wird über zwei Winter im Fass ausgebaut, um die natürliche Sedimentierung zu fördern.
„Wein braucht Zeit“, meinen Edi und sein Sohn Kristian.
Der Collio bianco kann daher ohne Filtration abgefüllt werden und kommt erst im zweiten Jahr nach der Ernte in den Verkauf.
Ich freue mich, Ihnen als langjähriger Importeur
den aktuellen Jahrgang 2023 anbieten zu dürfen
6er Karton
Collio bianco DOC “Demeter”2023
Edi Keber, Cormons, Friaul
80% Tocai Friulano, 10% Ribolla Gialla, 10% Malvasia Istriana
Trinkreife: 2026-2040 13% Vol. ideale Trinktemperatur: 12°-14° C
Meine Empfehlung: eine Stunde vor Genuss dekantieren
Collio bianco ist ein perfekter Speisebegleiter zu Prosciutto San Daniele,
feiner Pasta, Gemüserisotto sowie zu Fisch und zartem, hellen Fleisch
Ankunftsoffert: € 162.-
Lieferung frei Haus in Österreich
Angebot gültig bis 30.4.2026 bzw. solange der Vorrat reicht