ZERO INFINITO 2021 – Pojer & Sandri

Der Boden wird von Porphyrgestein dominiert, ist also vulkanischen Ursprungs
Faedo, Trentino, Italien 

Zero Infinito ist ein nach der Methode Ancestral hergestellter Schaumwein,
bei der die erste Gärung in der Flasche finalisiert wird
und somit die Kohlensäure von dieser Gärung stammt.

Ohne Schwefelung reift dieser Schaumwein auf der Gärhefe und ist mit einem Kronenkork verschlossen.

Man kann ihn dekantieren und somit blank genießen oder man schüttelt die Gärhefe in der Flasche auf
und trinkt den Zero Infinito auf „rustikale“ Art.

Die Solaristrauben stammen aus einem auf 800-900 Meter Seehöhe gelegenen Weingarten
namens Maso Rella im Val di Cembra.
Es ist eine sehr windige Lage. Am Morgen die Nordwinde aus Val di Fiemme und Fassa,
nachmittags dann vom Süden der Ora del Garda.

Ein mehr als spannender Pet-Nat, den man unbedingt probieren sollte!

ZERO INFINITO 2021
Il Metodo Ancestrale – Bio 

6er Karton
Ankunftsoffert : € 114.-

frei Haus Lieferung in Österreich, das Angebot ist gültig bis 30.4.2022 bzw. solange der Vorrat reicht